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猪肉蘑菇馅饺子
分类:
饺子
主食粉面
家庭餐
老人餐
功效:滋阴润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这次包的是鲜蘑馅的,饺子包多了就不再局限于那几种常做的馅了,尤其对于我这样喜欢尝新的人来说
菜品禁忌
所需食材
小麦
面粉
;猪
肉馅
;
蘑菇
(鲜蘑);
胡萝卜
;葱;姜
所需调料
食盐;酱油;料酒;香醋;蚝油;香油;蒜泥;玉米油;胡椒粉;花椒粉;辣椒油;
猪肉蘑菇馅饺子的做法
第 1 步
1.原料:面粉、猪肉馅、鲜蘑、胡萝卜调料:玉米调和油、料酒、酱油、盐、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、蚝油、芝麻油蘸汁:蒜泥、香醋、鲜酱油、辣椒油、芝麻油
第 2 步
2.鲜蘑洗净后撕成条,入沸水锅里汆烫至软。捞出过凉水。将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅,嫌墨迹,所以我剁的不是很碎。将剁好的鲜蘑碎放进料盆。
第 3 步
3.我嫌颜色太单调,又切了半根胡萝卜进去,星星点点的红色点缀其中,看起来养眼多了。倒进去一匙油拌匀,此举是为了防止鲜蘑继续出水。猪肉馅放进调料调好。将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅。
第 4 步
4.擀皮包馅。包好饺子入锅煮熟就吃吧。
第 5 步
5.这次包的是鲜蘑馅的,饺子包多了就不再局限于那几种常做的馅了,尤其对于我这样喜欢尝新的人来说。
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