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葱花鸡蛋豆渣饼
菜品特色
因为豆渣的加入，这个饼要比普通的葱花饼的口感更松软，少了粘腻。再配上一杯鲜豆浆，就是一顿营养又健康的美味早餐了。菜品禁忌
所需食材
豆渣1小碗、面粉小半碗；鸡蛋2枚；葱花；虾皮适量所需调料
盐；白胡椒粉；花生油；葱花鸡蛋豆渣饼的做法
- 第 1 步
1.豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋。
- 第 2 步
2.加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状。
- 第 3 步
3.将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1.因为我在过滤的时候没有将豆渣滤的太干，所以打入两颗鸡蛋后基本不用加水，如果觉得面糊太干可以慢慢一点点的加水进去，切忌一次加水太多。2.煎豆渣饼时如果像我一样不能将面糊摊成大小一致的圆形，可以用烘焙用的模具做再造型，更加可以吸引小朋友的食欲。 - 第 5 步
5.自从有了豆浆机，我们家就天天变着花样做鲜豆浆，豆浆成为了我们家早餐的必备饮品。而且用豆浆机打磨的豆浆确实比自己用榨汁机打出来的细腻，真是省时省力。作为豆浆的副产品，只要喝豆浆就会有豆渣出现。看着这细腻的豆渣，想着里面还残留着许多的营养成分在里面，真的是不舍得白白的倒掉。今儿我就用豆渣做一款粗粮细作的葱花鸡蛋豆渣饼。 - 第 6 步
6.因为豆渣的加入，这个饼要比普通的葱花饼的口感更松软，少了粘腻。再配上一杯鲜豆浆，就是一顿营养又健康的美味早餐了。
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