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家常菜
野生荠菜拌豆干
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
凉菜
功效:瘦身餐;三高调养;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
二三月份的荠菜是最鲜灵的时候,用鲜虾和韭菜搭配,包个荠菜水饺(歹歹),那可真是绝顶享受。
菜品禁忌
所需食材
野生
荠菜
150克;
豆腐
干4块;
胡萝卜
0.5根
所需调料
食盐;生抽;香醋;香油;白糖;
野生荠菜拌豆干的做法
第 1 步
1.荠菜摘洗干净,入开水中焯一下,捞出过凉;
第 2 步
2.攥干水分备用,胡萝卜切丝,豆腐干切丝;
第 3 步
3.荠菜、胡萝卜丝和豆腐丝混合,添加盐、生抽、白糖、香醋和香油,拌匀即可。
第 4 步
4.小贴士:1、清洗之后的野菜用淡盐水浸泡20分钟食用更安全。2、野生荠菜的根也很有营养,而且很清甜,千万不要扔掉。3、荠菜很嫩的话,可以整株来凉拌,否则需要切碎后凉拌更好。
第 5 步
5.二三月份的荠菜是最鲜灵的时候,用鲜虾和韭菜搭配,包个荠菜水饺(歹歹),那可真是绝顶享受
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