首页 > 家常菜

蒜苗炒香肠

分类:家常菜式 荤菜 家庭餐 冬季食谱 功效:补气养血 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

香肠,是南昌人家的家常美味!

菜品禁忌

所需食材

香肠蒜苔

所需调料

尖椒;红椒;色拉油;食盐;蒜;料酒;

蒜苗炒香肠的做法

  • 第 1 步1.准备好所有的材料。将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用。蒜苗切成一寸见方的小段。锅内烧热水。
  • 第 2 步2.放入蒜苗段,焯水,可以稍微多煮一下,使得蒜苗变软。将焯好水的蒜苗段捞出,备用。另起锅,放入油,烧热。下大蒜子爆香。
  • 第 3 步3.下青红辣椒,翻炒均匀。下香肠片翻炒均匀。下焯软了的蒜苗。一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅。
  • 第 4 步4.锅内小贴士:1、蒜苗特别不容易熟,一定要用热水焯一道水。焯水的时候可以放入适量的油,保证蒜苗的颜色。焯水的时候时间不宜过长,煮的太软了,蒜苗没有鲜味。2、如果最后发现蒜苗还是比较生的话,可以边放料酒边翻炒,还可以适量的加一点点高汤或是水,焖一下,但水不能加多,焖的时候越少越好。只要蒜苗断生了就可以了。3、如果担心香肠里面的亚硝酸盐太多了,可以先蒸一下,把蒸出来的水倒掉,再拿来炒,亚硝酸盐就去掉了很多咯!
  • 第 5 步5.香肠,是南昌人家的家常美味!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/104685 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)