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韭菜猪血汤
菜品特色
这是一款超级简单的滚汤，基本上说不需要技术含量，即使木有下过厨房的银们都可以轻松完成！菜品禁忌
所需食材
猪红6块；韭菜100克所需调料
生姜1块；油；盐少许；枸杞几粒；韭菜猪血汤的做法
- 第 1 步
1.韭菜洗干净切5厘米的长段；猪红泡洗干净，切小块；猪血放入锅中焯水，然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水；姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开； - 第 2 步
2.放入猪红，煮大约8－分钟左右，熟透，加入韭菜，再一两分钟；调入盐，（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精，加入枸杞即可出锅食用。 - 第 3 步
3.小贴士：1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。2、很多喜欢放入胡椒粉，个人按自己喜好加减！ - 第 4 步
4.民间常说:春尝韭，晚食菘(即白菜)。春日时韭菜特别鲜嫩爽口，中医认为它能温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止泻和调和脏腑。现代医学认为，它富含食物纤维，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有积极意义，它含的挥发性精油和硫化合物，更具有降低血脂的作用，因此，对高血脂和冠心病的预防有好处。 - 第 5 步
5.这是一款超级简单的滚汤，基本上说不需要技术含量，即使木有下过厨房的银们都可以轻松完成！
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