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正宗家常版红薯粑的做法_如何做红薯粑好吃

红薯粑主图

标签:家庭餐 特色小吃

红薯粑简介及特色: 此为四川小吃的传统品种,在城乡流传广泛,一般单吃,也可以作为一般宴会面点。成品具有色黄可口、清香酥嫩、椒盐味浓的特点。

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红薯粑所需食材

材料:
红薯2500g;大米1000g;黄豆250g;葱白50g
调料:
花椒面15g;菜籽油500g(耗150g);精盐50g;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

红薯粑的做法和步骤

  • 1.将红薯洗净,沥水,切成豌豆大的颗粒;大米和黄豆泡至无硬心,磨成浆装入盆中,加入红薯颗粒、精盐、花椒面、葱花搅拌均匀;

  • 红薯粑的做法和步骤第2张图

    2.平锅放火上,下菜籽油烧七成热,用勺将调好的浆逐一舀入炸成圆饼状即可。

  • 3.小贴士:大米和黄豆可以先发好;浆要不干不稀;炸的火候不要过大。

红薯粑做法技巧

红薯粑饮食禁忌

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上一道菜:微波炉烤红薯片的做法[图文]

下一道菜:红薯丸子的做法[图文]