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家常菜
腌萝卜
分类:
家常菜式
素菜
凉菜
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
酸辣这玩意在我家可受欢迎了,即开胃又吃的过瘾。
菜品禁忌
所需食材
萝卜
所需调料
白醋;盐;辣椒;糖;
腌萝卜的做法
第 1 步
1.萝卜洗净表面的泥土,用刀刮去污点,无需去皮(皮比较爽脆)。萝卜切片(薄厚因人而异),辣椒斜切备用。
第 2 步
2.把切好的萝卜片盛于玻璃碗中,加入一勺精盐用手搓匀,直至萝卜变软且出水,再把萝卜水倒掉。(不嫌麻烦的话可以用白开水冲洗一遍)我懒所以省了这一步。倒入适量的白醋(多少自己掂量着来)和辣椒,再放一勺白糖搅拌均匀。
第 3 步
3.盖上玻璃盖,半天时间就可以开吃了。(中途我会搅拌一下,这样入味会更均匀,酸得也比较快)。
第 4 步
4.小贴士:用盐搓过的萝卜,可以去除萝卜的辣味;加白糖可以使萝卜更爽脆;吃的时候加点香菜更好吃。
第 5 步
5.酸辣这玩意在我家可受欢迎了,即开胃又吃的过瘾,每次我都不偷懒的腌上一大碗,有时候还没完全酸透就给偷吃了一半,这玩意看着就口水直流呢。
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