爆炒肥肠
菜品特色
特别喜欢吃肥肠，就算是在外面吃也忍不住要点，就是想吃……菜品禁忌
所需食材
肥肠；姜；蒜；葱；青辣椒；红辣椒；洋葱所需调料
盐；白糖；鸡粉；生抽；爆炒肥肠的做法
- 第 1 步
1.用剪刀先把肥肠剪开；倒入面粉，揉搓一会儿；再加点盐，继续揉搓；然后用清水冲洗干净；接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦；锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右；捞出切小段，备用；然后把配料都切好； - 第 2 步
2.锅中热油，先爆香配料；倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；最后撒葱花，即可。 - 第 3 步
3.小贴士：也可以先爆炒肥肠，将其炒至表面微微焦黄，口感应该会更好。 - 第 4 步
4.特别喜欢吃肥肠，就算是在外面吃也忍不住要点，就是想吃……而选择自个儿在家做，就是觉得火候不够，爆炒不出那种感觉！关键炒之前的准备工作是一番的折腾啊~BUT，身为吃货，谁怕谁啊！一次性整上一大盘，吃个过过瘾瘾的！超满足……
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