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蒸汤圆

分类:汤圆 家庭餐 特色小吃 功效:滋阴润燥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

“桔生淮南为桔,桔生淮北为枳”,同样是这种圆圆的、里面带馅、外面糯米的食品,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆。

菜品禁忌

所需食材

速冻汤圆;桂花

所需调料

蒸汤圆的做法

  • 第 1 步1.瓷盘里抹一层油;将汤圆摆入盘中;在锅内放入适量冷水,然后烧开,将汤圆放入锅中,大约蒸10分钟左右;出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可。
  • 第 2 步2.小贴士:蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆,这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。
  • 第 3 步3.“桔生淮南为桔,桔生淮北为枳”,同样是这种圆圆的、里面带馅、外面糯米的食品,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆。
  • 第 4 步4.汤圆可以分为两种,实心的和带馅的,实心的就是面疙瘩,带馅的则可以包罗万象,就如同中秋的月饼,万物皆可入馅。
  • 第 5 步5.甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。汤圆的吃法也有很多花样,不但可以煮着吃,也可以炸着吃、炒着吃。但无论怎样吃,都得注意不能多吃,汤圆不易消化,吃多了胃会不舒服。
  • 第 6 步6.这种简单健康的吃法:蒸汤圆。将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。不会损失太多的营养元素,一般也不会产生有害物质。且同样能达到和水煮差不多的柔软度,降低元宵不易消化带来的健康风险。蒸元宵与煮元宵,看上去好像区别不大,事实上只有亲自尝试,才知道其中的区别:煮过的软糯,蒸过的筋道。
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