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酱牛肉卷鸡蛋煎饼

分类:主食粉面 家庭餐 老人餐 功效:补气养血;瘦身餐 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

酱牛肉卷饼,有肉、有菜、有鸡蛋,营养很丰富,非常适合做早餐,鸡蛋煎饼里我放了一半全麦面粉,热量也不是很高。

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉50克;全麦面粉50克;水250ml

所需调料

鸡蛋4个;胡萝卜1根;黄瓜1根;萝卜条4根;酱牛肉200克;调味酱适量;

酱牛肉卷鸡蛋煎饼的做法

  • 第 1 步1.高筋面粉和全麦面粉混合放入盆中。放入水,搅拌成没有颗粒的面糊。准备好黄瓜丝、胡萝卜丝、萝卜条、酱牛肉。胡萝卜洗净擦成丝,锅里放点油,将胡萝卜丝炒熟,放点盐调味即可。其他材料都是熟的。
  • 第 2 步2.不粘锅里滴两滴橄榄油,用刷子刷均匀。将面糊倒在锅上,翻动锅子,使面糊成圆饼,定型后翻面。打一个鸡蛋在面饼上,用木铲摊开鸡蛋,就好像摊煎饼那样。
  • 第 3 步3.盖上锅盖焖1分钟。再翻面焖1分钟即可盛在盘子上。把有鸡蛋的那面冲上,把肉和菜摆在上面,一卷,开吃吧!
  • 第 4 步4.小贴士:1、可以抹点喜欢的酱,老干妈、炸酱、甜面酱、牛肉酱等等。2、做煎饼的时候,始终保持中小火。
  • 第 5 步5.酱牛肉卷饼,有肉、有菜、有鸡蛋,营养很丰富,非常适合做早餐,鸡蛋煎饼里我放了一半全麦面粉,热量也不是很高。
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