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家常菜
肉酿香菇
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
清蒸菜
功效:滋阴润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜的点睛之处在于加入了青椒,微辣的口感配上肉和香菇刚刚好。
菜品禁忌
所需食材
胡萝卜
0.3根;
青椒
2个;
猪肉
200g左右;干
香菇
10个;
香葱
2根
所需调料
植物油;盐;糖;姜;香葱;料酒;白胡椒粉;麻油;水淀粉小半碗;
肉酿香菇的做法
第 1 步
1.干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂部备用、胡萝卜青椒切丁。将猪肉剁馅,加入切碎的胡萝卜、青椒、适量植物油、盐、糖、料酒、白胡椒粉和麻油拌匀后搅拌上劲;
第 2 步
2.将肉馅填在香菇上摆在盘子中,上蒸架蒸。大火烧开水后,转中小火蒸10分钟左右。
第 3 步
3.蒸好的香菇肉取出,将蒸盘中的汁倒入炒锅中调入少许酱油、盐、水淀粉做成料汁;淋在香菇肉上面,用胡萝卜碎和香葱碎装饰即可。
第 4 步
4.这道菜的点睛之处在于加入了青椒,微辣的口感配上肉和香菇刚刚好。
第 5 步
5.调料汁的时候,水淀粉要比较稀,做出料汁粘稠但不要太厚。
第 6 步
6.这道菜做好后,还没到晚饭时间,就这样放在桌子上,被家人一口一个吃掉了,都馋的不用筷子了,直接上手了,我想要是一个个肉圆子摆在盘子里,估计是没人愿意多看一眼滴。所以,同样的食材,不一样的做法对唤起味蕾和食欲是多么重要啊。
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