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三鲜打卤面
分类:
早餐
主食粉面
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
吃的时候要多放卤,可以搭配黄瓜丝一起吃!非常鲜美的一碗面!有喜欢的试试看吧。
菜品禁忌
所需食材
干
木耳
6-8朵;干黄
花菜
20g;五花
猪肉
片60g;
鸡蛋
2个
所需调料
水淀粉适量;酱油2大匙;盐适量;
三鲜打卤面的做法
第 1 步
1.黄花菜木耳提前浸泡清洗干净,改刀切成小块儿;锅中放入适量油,油热放入切好的五花肉片翻炒变色;
第 2 步
2.猪肉片炒到变色,肥油炒出来;加入酱油翻炒均匀,加入适量盐调味;
第 3 步
3.加入黄花菜和木耳翻炒均匀;加入适量清水,水和菜持平即可;
第 4 步
4.等开锅之后木耳黄花菜熟了,就调入水淀粉并搅拌均匀;最后加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,出锅前淋少许香油即可。
第 5 步
5.小贴士:1、黄花菜木耳浸泡开要反复清洗干净;2、最好选择五花肉,肥瘦相间好吃;3、水淀粉千万别多了,卤不能糊嘴;4、最后出锅还可以撒上青蒜更提味;5、出锅前别忘记淋香油。
第 6 步
6.吃的时候要多放卤,可以搭配黄瓜丝一起吃!非常鲜美的一碗面!有喜欢的试试看吧。
第 7 步
7.鲜打卤面!很多北京人的爱,每家都有自己制作打卤面的方法,每家的味道也都不同,大家可以试试看,三鲜打卤面真的是鲜掉眉毛哦!
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