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香菇肉酱
分类:
懒人餐
家庭餐
酱蘸料菜
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
不是川味辣酱,所以你不用担心自己能不能吃辣,放心,我们家人能接受的辣味,你绝对没问题。
菜品禁忌
所需食材
猪
肉馅
600克;
洋葱
130克;
姜末
10克
所需调料
甜面酱150克;豆瓣酱150克;郫县豆瓣酱150克;清水300克;细砂糖50克;料酒20克;
香菇肉酱的做法
第 1 步
1.炒锅烧热,倒入足量的油,放入洋葱煸炒出香味。(油量要略大些)放入猪肉馅,煸炒至变色。放入酱,煸炒。(三种酱混合后一起放即可,提前炒郫县豆瓣酱也可以)
第 2 步
2.放入香菇碎,煸炒。加入一碗清水。加入细砂糖调味。(甜度可以根据个人喜好改变)加入料酒。小火慢炖,至汤汁收浓即可关火。玻璃瓶用开水消毒,晾干,将肉酱放入密封保存,随吃随取即可。
第 3 步
3.这完全是个简易版本的做法,用三种酱混合而成,利用郫县豆瓣酱的辣味和红油颜色,来提高这肉酱的诱人程度。让看到它的人,都欲罢不能!
第 4 步
4.不是川味辣酱,所以你不用担心自己能不能吃辣,放心,我们家人能接受的辣味,你绝对没问题。
第 5 步
5.用它来拌面、蘸馒头,都是非常棒的选择,不管哪种,都会让你吃多。
第 6 步
6.真的是肉酱,里面的肉是看得到,吃的到的哦!
第 7 步
7.装入瓶中,放入冰箱冷藏,大约可以放半个月。
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