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焦糖奶油爆米花
菜品特色
爆米花，每次去院线看电影总是会经受不住门口爆米花小铺子，散发出来的超级诱人的奶油香甜味道，每每总是要买最大桶的，满足的带进影院内。一把一把的边吃爆米花，边看电影。菜品禁忌
所需食材
哈力克玉米粒75克；无盐奶油15克；盐1/4t所需调料
细砂糖60克；水40克；无盐奶油20克；焦糖奶油爆米花的做法
- 第 1 步
1.小火加热无盐奶油至奶油融化成液体后离火加入哈力克玉米粒用刮刀搅拌均匀。加盖后，中火加热，至开始听到有劈劈啪啪的声音时开始两手抓住锅手柄不断地晃动锅子，上下左右的，使玉米粒可以受热均匀。 - 第 2 步
2.锅里发出的声音会慢慢地由轻变响再变轻直到基本没有声音了就表示已经爆好了，打开锅盖后趁热撒入盐拌匀备用。炒锅中放入白砂糖和水中小火加热，加热时不用晃动锅子，也不用搅拌，糖水会慢慢冒泡。当糖水冒出来的泡泡有一半的样子呈棕黄色时加入无盐奶油用刮刀搅拌均匀后立即关火并加入爆好的全部爆米花迅速用刮刀炒拌均匀后出锅，放在大盘里放凉即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、爆米花专用的哈力克麦德龙有售，或是农贸市场，当然强大的某宝也可以买到。2、我用的锅子是烧汤用的汤锅，配方的yongl可以爆出满满一锅。3、刚刚爆好的爆米花就是原味爆米花，不喜欢食甜的直接就可以食用。4、不喜甜的朋友可以试着在减少些糖哦～～个人觉得可以减糖制作；5、用过的炒锅会有少量焦糖奶油遗留在锅壁上，浸泡在水里过一会就可以轻松洗去。 - 第 4 步
4.爆米花，每次去院线看电影总是会经受不住门口爆米花小铺子，散发出来的超级诱人的奶油香甜味道，每每总是要买最大桶的，满足的带进影院内。一把一把的边吃爆米花，边看电影。 - 第 5 步
5.入口是淡淡的奶油咸味，蛮不错本人就很喜欢！不过如果家里有小朋友的话，后几步的制作焦糖奶油就是必须的了。
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