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苋菜皮蛋汤

分类:懒人餐 家庭餐 老人餐 靓汤 功效:美容餐;瘦身餐;瘦身减肥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

汤汁鲜美,苋菜碧绿,配上白白的蒜米,绝对是一碗不可错过的美味。

菜品禁忌

所需食材

苋菜皮蛋;蒜

所需调料

盐;

苋菜皮蛋汤的做法

  • 第 1 步1.皮蛋去壳切成小粒,蒜米切也成碎粒,去掉苋菜的根部,保留嫩的茎与叶,切成段,锅中放适量油,爆香蒜米,放入野苋菜快速翻炒;
  • 第 2 步2.炒至野苋菜变软。加入适量水或高汤大火烤开后转中火约五分钟。加入皮蛋丁再煮二三分钟。关火后加入盐调味即可出锅食用。
  • 第 3 步3.小贴士:蒜粒可以多放一些,味道更赞。
  • 第 4 步4.汤汁鲜美,苋菜碧绿,配上白白的蒜米,绝对是一碗不可错过的美味。
  • 第 5 步5.科普一下野苋菜:野苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。(本段来源于网络)
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