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黑加仑玉米发糕
分类:
早餐
主食粉面
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这款发糕不但营养丰富,制作过程也很简单。配上萝卜疙瘩汤、西红柿疙瘩汤、丝瓜疙瘩汤等,作为早餐、午餐、晚餐均可。
菜品禁忌
所需食材
普通
面
粉200克;
玉米
面
100克;黑加仑
葡萄干
80克
所需调料
干酵母5克;白糖2克(加在酵母里);清水适量;
黑加仑玉米发糕的做法
第 1 步
1.备好面粉玉米面葡萄干;葡萄干去蒂、洗净后用温水泡软;温水里加酵母、糖搅至溶化静置10分钟左右,面粉与玉米面混合(量的比例是2:1);
第 2 步
2.边加水边用筷子搅拌,直到没有干粉为止;用手和成软面团,加上葡萄干;
第 3 步
3.将葡萄干揉进面团里;笼屉上铺好略湿的纱布,面团直接放到笼屉里盖好进行发酵;面团发至两倍大,盖好用中火烧开后,继续用中火蒸25分钟。
第 4 步
4.小贴士:1、如果在冬天,可先将锅里的水烧至七成热关火,放上面团后很快就会发好;2、面团要和得要软一些,也不要过度揉,否则发糕口感不够松软;3、葡萄干不要浸泡的涨起来,用温水泡软即可;
第 5 步
5.这款发糕不但营养丰富,制作过程也很简单。配上萝卜疙瘩汤、西红柿疙瘩汤、丝瓜疙瘩汤等,作为早餐、午餐、晚餐均可。
第 6 步
6.据研究表明,黑加仑葡萄干含有丰富的糖、有机酸、多种维生素、活性物质、丰富的矿物质及特殊芳香成分,能清洁并唤醒疲倦的肌肤,使肌肤焕发光彩。儿童每天食用适量的葡萄干,可以起到缓解贫血、防止便秘、减少疲劳的作用。
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