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巧克力核桃派
菜品特色
嗯，这款派因为巧克力冷了会有点凝固，最好趁温热的时候吃，如果冷了，可以放烤箱再稍微热一下更好吃。菜品禁忌
所需食材
中粉355g；糖19g；盐4/3小勺；黄油225g；冰水120g；柠檬汁1大勺；（派皮）所需调料
红糖27g；玉米糖浆67g（我没有，用枫糖浆代替了）；香草精1/3小勺；盐1点点；黄油10g融化；朗姆酒2/3大勺；核桃65g烤香切碎；苦甜黑巧克力40g、蛋1个；（派馅）；巧克力核桃派的做法
- 第 1 步
1.混合中粉、盐、糖，放入冰箱冷冻20分钟至冷。黄油切小块，放入混合的粉类里，用手搓，至不太有干粉为止。倒入柠檬汁和冰水（先加1/2，再根据面团状况加水），用手混合，挤压，至成团。（不要揉，不要过度碰触面团。）
- 第 2 步
2.面团一分为四，每份压成圆形，包起冷藏至少一小时再使用。剩余的可以包好冷冻，可保存长达若干月。面团擀平（包保鲜膜不会粘），置于派盘上，整形，捏花边，用叉子在底部扎小孔。 - 第 3 步
3.混合蛋、糖、枫糖浆、香草精、盐、黄油、朗姆酒，搅拌均匀。加核桃和巧克力碎，拌匀。倒入派皮中，烤箱预热190度，烤30-35分钟，至馅料凝固。好啦，准备开吃。 - 第 4 步
4.非常好用的一款派皮，也是超级好吃的一款派。派皮非常酥脆，不过我做出来的从照片看感觉和农民做的很不同，可能是我的派皮做的比较厚的缘故，所以直接都能看到酥脆的纹路。 - 第 5 步
5.我是派的狂热爱好者，每次吃都是欲罢不能的吃很多。 - 第 6 步
6.嗯，这款派因为巧克力冷了会有点凝固，最好趁温热的时候吃，如果冷了，可以放烤箱再稍微热一下更好吃。
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