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枣泥海绵蛋糕
菜品特色
红枣富含蛋白质，脂肪，有机酸，维生素，钙，铁等丰富的营养成份，经常吃点大枣能提高人体免疫力，养气补血，安神健脾性。男女老少基本都能吃出好处来，空嘴煮粥煲汤炖肉换着花样的少量常吃，非常适合四季常备！菜品禁忌
所需食材
鸡蛋180克（约4个）；红糖90克；低筋面粉120克；枣泥80克；色拉油30克；盐2克；朗姆酒几滴所需调料
淡奶油；白砂糖适量；枣泥海绵蛋糕的做法
- 第 1 步
1.去核红枣温水浸泡，水没枣即可，然后煮至枣软烂。连枣带水倒入料理机，打成泥状。稠度和果酱相似，太稀可用不粘锅小火炒一下。
- 第 2 步
2.取80克枣泥，加色拉油，盐，充分拌匀。全蛋加红糖搅拌均匀，加朗姆酒几滴。预热烤箱180度。全蛋坐热水盆低速打至糖化，转高速打到蛋糊花纹明显，低速打十秒。面粉少量多次筛到蛋糊中，快速翻拌均匀。
- 第 3 步
3.取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀入模，轻震。烤箱中层约25分钟，放凉后脱模切块装饰。 - 第 4 步
4.枣泥可以多做一些，密封冷藏用来泡红枣蜂蜜水啊，抹面包馒头的，都非常好。 - 第 5 步
5.红枣的皮里含有很多营养素，尽量带皮吃吧！ - 第 6 步
6.走在大街上时，你有没有被某处传来的香甜的枣糕味儿吸引过呢？尤其大冷的冬天，那个味道啊，甚至超过了烤地瓜，真的让人难以抗拒！有时好想过去买一包尝尝，但那排着的长长的队伍，还有就是传说中的红枣粉红枣香精等每每都把俺拦住了，理智战胜馋念后还心有不甘，好吧，回家自己烤去！ - 第 7 步
7.红枣富含蛋白质，脂肪，有机酸，维生素，钙，铁等丰富的营养成份，经常吃点大枣能提高人体免疫力，养气补血，安神健脾性。男女老少基本都能吃出好处来，空嘴煮粥煲汤炖肉换着花样的少量常吃，非常适合四季常备！
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