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家常菜
少油版孜然煎鸡翅
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:补气养血;瘦身餐;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
喜欢孜然颗粒香味的不张扬~能很好地跟其他味道融合,不似孜然粉那样的直接而霸道~它不浓烈~却可以慢慢地回味,同样的香料~不同的姿态~各有各的精彩~
菜品禁忌
所需食材
鸡翅
中12个
所需调料
淀粉;料酒;盐2茶匙;糖1/2茶匙;孜然;
少油版孜然煎鸡翅的做法
第 1 步
1.鸡翅中洗净,在背后开两刀方便入味,加入盐糖揉捏5分钟;加入淀粉(用量如图~我没做记录。目测大约有3茶匙吧);加入少许料酒抓匀,用量以正好能够让淀粉湿润为准;
第 2 步
2.平底锅刷一层底油(用量大约1茶匙就足够了)鸡翅皮向下排入锅内;小火慢慢煎。中途撒入大约2.5茶匙的孜然颗粒~煎至两面金黄即可。
第 3 步
3.喜欢孜然颗粒香味的不张扬~能很好地跟其他味道融合,不似孜然粉那样的直接而霸道~它不浓烈~却可以慢慢地回味,同样的香料~不同的姿态~各有各的精彩~
第 4 步
4.烤鸡翅好吃。也比炸的要来的健康。可是不是家家都有烤箱的,鸡翅用平底锅慢慢煎。也可以很香。当然比烤的要费事儿些~
第 5 步
5.鸡翅本身会出油~只要有个不粘锅~用很少的油就可以做,需要小心的是煎制的过程中会有油星子噼啪响~
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