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红椒炒茭白

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 功效:美容养颜;美容餐;瘦身餐; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

茭白是常见的食材,口味鲜甜,油焖或者小炒都很不错,搭配上红椒好看又好吃。我搭配了一些猪肉丁,增加这道菜的香气,其实素炒也是蛮不错的,怎么做完全看个人的喜好了,适合自己口味的才是最好的。

菜品禁忌

所需食材

茭白2根;红椒1个;猪里脊肉1小块

所需调料

葱;姜适量;胡椒粉1小勺;生抽1小勺;蚝油少许;盐1勺半;料酒2小勺;

红椒炒茭白的做法

  • 第 1 步1.所有的材料切丁,茭白和红椒焯水备用,大概10秒钟就可以。猪肉切丁后放入姜末,料酒,生抽,胡椒粉,蚝油腌制十分钟;
  • 第 2 步2.锅烧热后加入适量色拉油,放入腌好的肉丁炒到变色捞出。再倒少许油,炒香葱花后,倒入茭白和红椒,翻炒几下后倒入肉丁,加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅。
  • 第 3 步3.小贴士:1.焯水的目的是为了缩短炒制时间,防止红椒变色,可省略。2.如果不是里脊肉,腌肉的时候可以加少许淀粉,让肉嫩一些。
  • 第 4 步4.茭白是常见的食材,口味鲜甜,油焖或者小炒都很不错,搭配上红椒好看又好吃。我搭配了一些猪肉丁,增加这道菜的香气,其实素炒也是蛮不错的,怎么做完全看个人的喜好了,适合自己口味的才是最好的。
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