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黑木耳炒大白菜

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 功效:美容餐;瘦身餐;三高调养; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

大白菜是冬季里的当家菜。民间常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。还有百菜不如白菜的说法。冬季的空气干燥、寒冷,对人皮肤伤害很大,白菜中有丰富的VC和VE,多吃能有效的起到养颜护肤的作用。

菜品禁忌

所需食材

白菜200克;黑木耳10克;五花肉100克;生姜大蒜

所需调料

盐;生抽;料酒;

黑木耳炒大白菜的做法

  • 第 1 步1.五花肉切片备用。大白菜洗净,撕成小片。
  • 第 2 步2.黑木耳用冷水泡发,洗净后撕成小朵。生姜、大蒜切末。炒锅烧热后放入油,烧至4、5成热,放入五花肉煸炒,待五花肉微微卷起放入料酒,
  • 第 3 步3.加入姜蒜末快速翻炒,倒入生抽,使五花肉全部沾上酱油色,盛出备用。另起油锅,先把白菜帮的部分下锅,大火加热快速翻炒。
  • 第 4 步4.然后加入菜叶和泡发好的黑木耳,翻炒至所有菜叶不再硬挺,放入准备好的五花肉片。加入盐翻炒均匀后即可起锅。
  • 第 5 步5.小帖士:1、在烹饪过程中放的是生抽,所以不用放味精之类的来调味了。2、打白菜帮比较硬不容易熟,所以要先下锅,这样才能保证炒出来的白菜熟的均匀。3、买五花肉最好是一层瘦肉一层肥肉,市场去的晚了一些,买来的肉也只能凑合着用了。切五花肉的时候最好也能切得薄一些,这样更加香,更入味。
  • 第 6 步6.大白菜是冬季里的当家菜。民间常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。还有百菜不如白菜的说法。冬季的空气干燥、寒冷,对人皮肤伤害很大,白菜中有丰富的VC和VE,多吃能有效的起到养颜护肤的作用。
  • 第 7 步7.大白菜又是百搭菜,搭什么都能做出美味来。前几天刚好购买了山里的黑木耳,用来炒大白菜那是相当的好。
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