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皮蛋拌馓子
分类:
懒人餐
凉菜
家庭餐
功效:清热去火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
此菜咸鲜清爽,麻辣而不过激,馓子的酥脆与皮蛋的软嫩形成口感上的鲜明对比,加上香菜的冲,真的是非常特别的一道夏季凉菜。
菜品禁忌
所需食材
皮蛋
3个;
香菜
50克;馓子60克
所需调料
蒜末20克;盐1小勺;鸡精半小勺;胡椒粉1/4小勺;香油15克;油泼辣子10克;麻辣酱1小勺;剁椒酱15克;生抽10克;香醋25克;熟芝麻3克;
皮蛋拌馓子的做法
第 1 步
1.香菜清理洗净,切成小段;馓子掰成一寸长左右的段,置于一大碗中备用;将香菜加入碗中,加丁点儿盐拌匀;皮蛋剥壳,每个切成四瓣,在盆中码成花形;将拌好的香菜与馓子放在皮蛋上;将上述味汁中的原料混合均匀,淋在表面即可。
第 2 步
2.此菜咸鲜清爽,麻辣而不过激,馓子的酥脆与皮蛋的软嫩形成口感上的鲜明对比,加上香菜的冲,真的是非常特别的一道夏季凉菜。
第 3 步
3.喜欢的朋友不要错过哦!这款非常值得一试!
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