首页 > 家常菜

鱼香藕丸

分类:家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐 功效:滋阴润燥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

做丸子可以擦成藕泥和进去,口感细腻,图方便直接切成藕丁,能嚼到一粒粒的,也很好。

菜品禁忌

所需食材

猪肉糜;鸡蛋1个;细盐

所需调料

生抽2汤匙;香醋2汤匙;辣椒油1汤匙;白砂糖1汤匙;淀粉水;

鱼香藕丸的做法

  • 第 1 步1.猪肉糜加少许盐拌匀,因为之后还要调味所以盐少一点,再打入一个鸡蛋向一个方向搅打上劲藕去皮后切丁,加到拌好的肉糜中拌匀,用手的虎口处挤出丸子形;
  • 第 2 步2.将丸子挤到油锅中炸熟,捞出沥油备用。我一次做了很多冷冻起来,将2汤匙生抽,2汤匙香醋,1茶匙辣椒油和1汤匙白砂糖拌匀;
  • 第 3 步3.将调好的料汁加入丸子中,如果用刚做好的丸子就直接大火煮开料汁,我用的冷冻丸子所以加了点清水至几乎没过丸子,再煮开,煮至汤汁还剩大约1/3的时候倒入淀粉水勾芡即可。
  • 第 4 步4.开始有藕卖了!不过好贵,那就用节约一点的吃法吧,跟别的掺起来,做成肉丸子就挺好,调了个鱼香味儿,下饭。
  • 第 5 步5.做丸子可以擦成藕泥和进去,口感细腻,图方便直接切成藕丁,能嚼到一粒粒的,也很好。
  • 第 6 步6.中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/103807 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)