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南瓜洋葱焖饭
菜品特色
南瓜具有降血压的功效，洋葱具有降低胆固醇的效果，这是一道简单又美味的饭菜合一。菜品禁忌
所需食材
南瓜0.5个；洋葱0.5个；大米250g所需调料
花椒粉1/4茶匙；姜粉1/4茶匙；盐1茶匙；南瓜洋葱焖饭的做法
- 第 1 步
1.南瓜洗净，中间切开，一半留做它用，一半去皮去瓤，切小块儿；洋葱去皮洗净中间切一半儿，切成小丁儿，米淘好，待用；锅内添油，比平时炒菜略多一点儿，烧至7成热，撒花椒粉和姜粉；
- 第 2 步
2.再将南瓜倒入翻炒1分钟，倒入洋葱，至炒出洋葱香味儿，加入大米，撒入盐拌均匀；锅里添水刚没过南瓜，盖上锅盖，小火焖30分钟，即可出锅； - 第 3 步
3.小帖士贴士：1、这道南瓜洋葱焖饭关键在于火候和水量，要用小火焖入味，水量呢，刚刚盖过饭，不同的米吸水量不同，但相差也不会太多，不需考虑太多；2、米饭焖出一层锅巴时刚刚好；3、洋葱的加入为这道焖饭添不少彩，建议大家不要省略。 - 第 4 步
4.南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。 - 第 5 步
5.洋葱（拉丁文名：Allium cepa），别名：球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子，.百合科，葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
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