秘制柳州香辣什锦菜

分类：凉菜家庭餐香辣酱蘸料菜功效：健脾开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道秘制柳州香辣什锦菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由红萝卜 2斤;青木瓜 1斤; 朝天椒 50g;姜100g; 大蒜 50g组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的秘制柳州香辣什锦菜吧。

菜品禁忌

所需食材

红萝卜2斤；青木瓜1斤；朝天椒50g；姜100g；大蒜50g

所需调料

生抽30ml；高度酒15ml；冰糖10g；盐10g；

秘制柳州香辣什锦菜的做法

第 1 步1.红萝卜和木瓜青洗干净后控干水分，将红萝卜和木瓜用刨子刨成细丝（我的刨子没有合适的孔，我刨成了扁的丝，不是很好）。将刨好的红萝卜丝和木瓜丝放到簸箕里摊开，拿到太阳下面去晒（我这里35度，晒半天就可以了）。
第 2 步2.将大蒜和姜去皮，朝天椒去蒂，（如果清洗过的话也要控干水分）。用刀将大蒜和姜切成小块，以便搅拌机打碎；把大蒜和姜，朝天椒放入搅拌机搅碎；把搅碎的辣椒蓉放入红萝卜和青木瓜里，加入高度白酒、生抽、冰糖、盐，用手抓拌均匀（记得带一次性手套哦），放入密封的容器内冷藏保存，可以立即食用，因为是细丝，所以已经入味了。
第 3 步3.非常脆口，非常香辣，用来配白粥最适合不过。

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秘制柳州香辣什锦菜

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