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雪球饼干
菜品特色
这款制作简单，味道非凡的小点心，各位亲可一定要尝试着做一做噢！菜品禁忌
所需食材
杏仁25克；黄油60克；低筋面粉80克；糖粉15克；食盐1克所需调料
雪球饼干的做法
- 第 1 步
1.杏仁25克放进干磨杯里；料理机磨成杏仁粉备用；室温软化的黄油里加入15克糖粉；用打蛋器打至黄油颜色变白；加入杏仁粉混合均匀；低粉过筛后加入其中。
- 第 2 步
2.用橡皮刮刀从第部翻起般混合，待看不到粉末后，就将拌好的面团装进保鲜袋里，送进冰箱冷藏室30分钟；面团从冰箱取出，分成10克每份的小面团。(开始预热烤箱到170度)；依次将小面团全部搓圆，排入烤盘里。（面团之间注意留出3cm左右的间隔）； - 第 3 步
3.送进已经预热好的烤箱170度，中层，上下火，25分钟即可；烤好后趁热蘸满糖粉，（未列入材料表）。冷却后，再过筛适量糖粉在饼干的表面，作为最后装饰。 - 第 4 步
4.小帖士：1、如果是生的杏仁，一定要先铺在烤盘里，烘焙至杏仁出香味儿（不过一定要控制好温度噢）！烘好的杏仁冷却后，再进行制作。2、搓面团时如果觉得有些粘手，手掌可蘸些低粉。方便操作。3、烘焙的实际温度一定要根据自家烤箱脾气适当调整。 - 第 5 步
5.今儿这款饼干参考于（川上文代）的西式糕点一书，方子略有改动。 - 第 6 步
6.原配方里用到的是胡桃，这里是现磨的杏仁粉，没想到出来的成品意外的好吃！ - 第 7 步
7.现已不知道应该用什么词来形容它的味美，总之；这款制作简单，味道非凡的小点心，各位亲可一定要尝试着做一做噢！
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