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芦笋火腿木耳炒蛋

分类:懒人餐 荤菜 家庭餐 夏季菜谱 功效:补钙铁锌硒 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

芦笋在清明前一周到5月初的这段时间最为爽嫩,味道清甜,入口无渣,再加上此时大量应市,价格也比平日“亲民”很多,所以说现在是一年中品尝芦笋最好的时间,赶快赶快去享用。

菜品禁忌

所需食材

芦笋木耳火腿

所需调料

盐;油;

芦笋火腿木耳炒蛋的做法

  • 第 1 步1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
  • 第 2 步2.芦笋也是属于春天的绿色美食,据说在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,每次在市场遇到都会带一小把回家。
  • 第 3 步3.芦笋在清明前一周到5月初的这段时间最为爽嫩,味道清甜,入口无渣,再加上此时大量应市,价格也比平日“亲民”很多,所以说现在是一年中品尝芦笋最好的时间,赶快赶快去享用。
  • 第 4 步4.中国好吃的火腿是在浙江和云南,江南人说火腿通常都是金华火腿,其实金华火腿指的不是金华的,而是东阳的,话说“金华火腿出东阳,东阳火腿出上蒋 ”。
  • 第 5 步5.春节我又从家里背了一条腿来拥抱春天滋味----芦笋火腿蛋,不要以为一条腿好大很多哈,东阳火腿也不过就四斤到七斤之间,现在都真空包装,而且是分割好的一块块的,很方便,虽然我更怀念从前老爹自己腌的火腿。跟懂它的朋友一起分享。
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