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双味蒜丝木耳

分类:素菜 凉菜 家庭餐 老人餐 功效:清热去火;瘦身餐;瘦身减肥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。

菜品禁忌

所需食材

蒜薹;木耳

所需调料

剁椒糊辣子豆豉;酱油;醋;糖;盐;

双味蒜丝木耳的做法

  • 第 1 步1.去掉花苞部分;开水下锅汆透(一分钟足够了);从锅中捞出;冲水让其快速冷却;
  • 第 2 步2.蒜薹从中间撕开;蒜薹丝装盘备用;最好的青川黑木耳(一点点就可以涨发一大碗);开水涨发以后的木耳;
  • 第 3 步3.加入黑木耳(黑木耳需洗净并挤干水份);一半浇上自制的剁椒糊辣子豆豉;另一半是甜酸味,首先加入酱油(一点点即可);
  • 第 4 步4.加入醋、糖、盐并搅匀;兑好的糖醋汁浇在黑木耳上;最后淋上香油即可。
  • 第 5 步5.新鲜看得见、口水一长串啊!哈哈
  • 第 6 步6.蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。
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