首页 >
五香啤酒卤蛋
菜品特色
百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，集众多香料、调料于一身，细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋5个；鹌鹑蛋20个；啤酒1听所需调料
老抽；盐；八角；桂皮；小茴香；甘草；草果；五香啤酒卤蛋的做法
- 第 1 步
1.将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐。
- 第 2 步
2.将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中，放入锅中。
- 第 3 步
3.煮开后1分钟，捞出鸡蛋和鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。
- 第 4 步
4.倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火。 - 第 5 步
5.小贴士：1、煮蛋讲究要冷水下锅，稍微放点盐，是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂，煮开1分钟后，将蛋捞出，敲破蛋壳后放回锅中。2、加入啤酒后再煮5分钟即可关火，啤酒浓郁的醇香味溶入到了鸡蛋里，再泡上半个小时以上即可上桌了。3、泡上一定的时间， 味道更佳。 - 第 6 步6.卤蛋，实在是不起眼，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。总是披着油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩缤纷的美味后面，它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚卤蛋，集众多香料、调料于一身，细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓，不华丽，不风情，不颓迷。百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，有一种温老暖贫质朴，卤蛋吃出的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的脚踏实地的日子，一是一，二是二，永远是笨笨的傻傻的样子。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/103153
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
