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人参螺片汤

分类:家庭餐 靓汤 功效:滋阴润燥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

人参螺片汤,此方选用了生参、玉竹、北杏、杞子、螺片、龙皇杏、密枣与排骨一起,放入砂锅之中,秉阴阳之性,久煨3小时之下,原料鲜味即营养成分溶解于汤中,汤汁稠浓,充分吸收中药材的药理成分,食补性强。

菜品禁忌

所需食材

肋排400克;生参12克;玉竹20克;北15克;杞子15克;螺片50克;龙皇15克;蜜枣3枚

所需调料

盐;

人参螺片汤的做法

  • 第 1 步1.排骨洗净,斩块;螺片用温水浸泡1小时;
  • 第 2 步2.将其它药材洗净;排骨放入砂锅中,加适量清水;放入螺片和洗净的药材;
  • 第 3 步3.大火煮开,转小火煲3小时左右,调味后即可出锅。
  • 第 4 步4.配方中的药材量有点大,可两分次煲汤,也可一次煲好,放入冰箱冷藏,分次食用。
  • 第 5 步5.如今是一个养生新时代,人人都讲究养生,都会自己在家做几道药膳来补补,有的人把一些中药材拿来当饭吃,煲汤、煮粥都得抓上一把药材,决不放过任何一次下锅的机会。还有一些人用当归、甘草、人参片等拿来泡水当茶饮,这样也是不妥的。
  • 第 6 步6.药膳不可凭一知半解,自行胡乱配制,若要进补还是有医生指导为好。不可各种药材大把地放入汤、菜、粥中,因为自己不是中医,对中药的药理不够彻底的了解。
  • 第 7 步7.年夜饭上最少不了的菜是什么,那就是汤,什么都可以少,但是汤绝对是不能少的。年夜饭上的汤一定要特别,而且美味,还要健康。
  • 第 8 步8.人参螺片汤,此方选用了生参、玉竹、北杏、杞子、螺片、龙皇杏、密枣与排骨一起,放入砂锅之中,秉阴阳之性,久煨3小时之下,原料鲜味即营养成分溶解于汤中,汤汁稠浓,充分吸收中药材的药理成分,食补性强。
  • 第 9 步9.特别是螺肉片,质脆嫩,口感味似鲍鱼,清香味美,配以生参、北杏,汤气香润,食之清鲜爽口,齿颊留香。
  • 第 10 步10.人参螺片汤,在年夜饭的餐桌上,不仅能够帮忙缓解味觉疲劳,刺激食欲,还能让你的肠胃减轻负担,促进消化功能,更有补气养阴、润燥生津、益智健体、延年益寿的作用,达到了食补的最高境界。
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