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正宗家常版香辣羊排炖粉条的做法_如何做香辣羊排炖粉条好吃

香辣羊排炖粉条主图

标签:家常菜式 荤菜 粉条 家庭餐 老人餐 香辣 炖菜

香辣羊排炖粉条的功效补气养血

香辣羊排炖粉条简介及特色: 香辣羊排炖粉条,好吧,介不是粉条,是粉丝,比粉条口感差点,兔子老家带来的红薯粉条不多了,要留着过年,老妈极喜欢吃粉条,到时候再炖粉条。

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分享香辣羊排炖粉条的做法,让更多人知道怎么做

香辣羊排炖粉条所需食材

材料:
羊排;胡萝卜;粉条;葱;姜;蒜;干辣椒;草果;八角;花椒;山楂
调料:
料酒;生抽;老抽;盐;冰糖;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

香辣羊排炖粉条的做法和步骤

  • 香辣羊排炖粉条的做法和步骤第1张图

    1.羊排洗净,葱切段,姜拍散,大蒜整粒,干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。

  • 香辣羊排炖粉条的做法和步骤第2张图

    2.羊排加姜片,凉水入锅焯水,煮至水开后,加少许料酒,撇去浮沫,继续煮约2分钟,捞出备用。

  • 香辣羊排炖粉条的做法和步骤第3张图

    3.凉油放入花椒,小火炒出香味后捞出,不怕麻的可以不捞,下姜姜蒜和冰糖炒至微黄,下干辣椒、草果和八角炒出香味。

  • 香辣羊排炖粉条的做法和步骤第4张图

    4.下羊排炒干水汽,烹料酒略炒,加生抽、老抽炒至上色。

  • 香辣羊排炖粉条的做法和步骤第5张图

    5.加开水至没过羊排,加盐调味,移入高压锅,加调料盒(里面有花椒和山楂),大火上汽后转小火约30分钟,加入胡萝卜煮至软烂,下泡好的粉条煮熟即可。

  • 香辣羊排炖粉条的做法和步骤第6张图

    6.小贴士:1、油炒过的花椒和山楂我一起放入调料盒,花椒去膻,山楂使羊肉更容易熟烂。2、如果用普通砂煲要一次加足量水,后面粉条也会吸汤。

  • 7.每到冬天,北方人的餐桌上总少不了羊肉的身影:炖羊肉、焖羊肉、涮羊肉、烤羊肉、羊肉饺子、羊肉馅饼,各种吃法。

  • 香辣羊排炖粉条的做法和步骤第8张图

    8.香辣羊排炖粉条,好吧,介不是粉条,是粉丝,比粉条口感差点,兔子老家带来的红薯粉条不多了,要留着过年,老妈极喜欢吃粉条,到时候再炖粉条。

香辣羊排炖粉条做法技巧

香辣羊排炖粉条饮食禁忌

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上一道菜:牛肉炒饭的做法[图文]

下一道菜:芋子汤的做法[图文]