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自制牛肉干

分类:家庭餐 特色小吃 功效:健脾开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

一直想吃牛肉干,正好家里有现成的从牛街买回来的牛肉,周末趁着时间充足,自制牛肉干走起~~

菜品禁忌

所需食材

肉;芝麻;葱;姜;蒜

所需调料

香叶;糖;花椒;大料;桂皮;辣椒粉;孜然;盐;胡椒粉;

自制牛肉干的做法

  • 第 1 步1.牛肉洗净后切成比手指细的条;凉水下锅,放入料酒焯制;将焯好的牛肉另起一锅,下入牛肉条,分别放入盐、酱油、糖、葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮大火烧开后转小火煮25分钟;
  • 第 2 步2.煮熟后的牛肉捞出控干水分备用;锅中倒入适量的油,下入煮好控干好的牛肉条;
  • 第 3 步3.中火炸制,当变色出香味后,分别加入芝麻、孜然和辣椒粉、盐搅拌均匀,凉吃热吃都美味的牛肉干就做好了~~
  • 第 4 步4.一直想吃牛肉干,正好家里有现成的从牛街买回来的牛肉,周末趁着时间充足,自制牛肉干走起~~
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