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家常菜
豆豉蒸龙利鱼
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:瘦身餐;健脾开胃;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很值得推荐的一道菜,做法简单,但味道却不简单。龙利鱼也可以换成其他海鱼,豆豉当然也可以换,充分发挥你的想像吧。记得出锅后要再撒些葱花和红辣椒丁,它们会让你的菜更好看,更有食欲哦!
菜品禁忌
所需食材
冰冻龙利鱼;
豆豉
;葱;
姜末
;红
辣椒
所需调料
料酒;色拉油;蒸鱼豉油;盐;糖;
豆豉蒸龙利鱼的做法
第 1 步
1.龙利鱼解冻后洗净充分沥干切小段,加少许盐抓匀腌制一会。(豆豉有咸味,所以盐不要加的太多,鱼块一定要用厨房纸充分吸干水份,水份太多会影响口感。)豆豉加葱姜末,除盐以外的所有调料拌匀。
第 2 步
2.龙利鱼铺在盘子里,均匀的撒上拌好的豆豉。锅内水烧开后,上锅蒸7-8分钟左右,出锅后撒上些葱花和红辣椒会更有食欲,喜辣的可以撒上红辣椒再蒸。(蒸的时间不要太长,保证鱼肉鲜嫩)
第 3 步
3.某日的晚餐,家里冰箱里常备龙利鱼柳,因为龙利鱼不仅营养丰富,而且没有鱼刺,很适合小朋友吃。没菜或想吃的时候,就拿出来煎或者炒。
第 4 步
4.天气炎热,实在不想在厨房大动干戈的话,蒸菜是不错的选择,所以这次的龙利鱼我拿来蒸了。不过就半个小时左右的时间,一盘有滋有有味的蒸鱼就上桌啦,虽然是蒸的,但因为加了豆豉,所以鱼的味道并不清淡,反而很下饭。
第 5 步
5.很值得推荐的一道菜,做法简单,但味道却不简单。龙利鱼也可以换成其他海鱼,豆豉当然也可以换,充分发挥你的想像吧。记得出锅后要再撒些葱花和红辣椒丁,它们会让你的菜更好看,更有食欲哦!
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