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家常菜
麻辣皮皮虾
分类:
家常菜式
川菜
荤菜
家庭餐
功效:瘦身餐;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
从认识皮皮虾,就是蒸着吃,基本还是解放前的吃法。今天,做道新的,很受欢迎!
菜品禁忌
所需食材
皮皮虾
;葱;姜;蒜;灯笼椒;青红美人椒
所需调料
炖肉袋装调料;盐;糖;鸡精;料酒;酱油;辣酱;
麻辣皮皮虾的做法
第 1 步
1.锅中倒入一小碗植物油,烧至三成热时,倒入炖肉调料,炒制片刻,盛出泡一夜。
第 2 步
2.锅坐火上,倒入调料油,不要调料,爆香葱姜蒜;灯笼椒等。 依次调入辣酱;酱油;料酒;白糖;盐;鸡精;
第 3 步
3.上述调料,烧匀后,倒入皮皮虾炒匀,倒入一杯清水,盖盖焖制5分钟。
第 4 步
4.5分钟后,开盖,大火收汁,撒入青红美人椒即可。
第 5 步
5.这种麻辣虾,好吃全靠熬制一碗调料油。制做也极简单,将一小碗植物油加热至3成热,倒入袋装炖肉调料,调料中反正包括的很多,我也认不全。炒制片刻,就关火。倒出后,泡一夜,即可食用。
第 6 步
6.从认识皮皮虾,就是蒸着吃,基本还是解放前的吃法。今天,做道新的,很受欢迎!
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