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水煮花生

分类:凉菜 家庭餐 老人餐 特色小吃 功效:益智补脑 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

新鲜带壳花生快下市咯,买回来洗白白,和八角、桂皮、花椒、陈皮一起丢到锅里,煮上20——30分钟,端到空调房,来一杯果汁,或者冰镇小啤,吃的满口生香!

菜品禁忌

所需食材

新鲜花生2斤

所需调料

清水适量;盐4勺;八角;桂皮;草果;花椒;干辣椒;陈皮;生姜;

水煮花生的做法

  • 第 1 步1.新鲜花生先用自来水冲洗干净外皮的泥土和沙粒。准备好所有的调料。
  • 第 2 步2.锅里加入没过花生的清水,放入所有调料,煮开。调入4——5勺盐(尝一下,水比平时炒菜的咸度要咸一些就好),盖盖,转中小火,30分钟。
  • 第 3 步3.关火后,再继续浸泡半个小时,会更加入味。
  • 第 4 步4.小帖士:1、2斤花生加足量水,我觉得水开后算时间,煮30分钟口感刚刚好,因为我比较喜欢吃稍微有点嚼头的,想软一点就适当延长煮制时间咯,这个随您!生花生也木有问题,入味与否,在于浸泡的时间,浸泡时间越长越入味。2、有一点需要特别注意的是,煮好的花生在20——30度的常温下,放置多半天,特别容易变质,所以奉劝各位,煮好的花生,放在保鲜盒里,倒入一些煮花生的汤,放进冰箱冷藏保存,吃多少取多少。
  • 第 5 步5.最近还有卖新鲜毛豆啦,花生神马的,各位抓紧吃咯,新鲜带壳花生快下市咯,买回来洗白白,和八角、桂皮、花椒、陈皮一起丢到锅里,煮上20——30分钟,端到空调房,来一杯果汁,或者冰镇小啤,吃的满口生香!
  • 第 6 步6.据说夜市卖水煮毛豆、水煮花生的,一晚上都可以挣好几百呢,我都想去挣点零花了。
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