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水煮花生
分类:
凉菜
家庭餐
老人餐
特色小吃
功效:益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
新鲜带壳花生快下市咯,买回来洗白白,和八角、桂皮、花椒、陈皮一起丢到锅里,煮上20——30分钟,端到空调房,来一杯果汁,或者冰镇小啤,吃的满口生香!
菜品禁忌
所需食材
新鲜
花生
2斤
所需调料
清水适量;盐4勺;八角;桂皮;草果;花椒;干辣椒;陈皮;生姜;
水煮花生的做法
第 1 步
1.新鲜花生先用自来水冲洗干净外皮的泥土和沙粒。准备好所有的调料。
第 2 步
2.锅里加入没过花生的清水,放入所有调料,煮开。调入4——5勺盐(尝一下,水比平时炒菜的咸度要咸一些就好),盖盖,转中小火,30分钟。
第 3 步
3.关火后,再继续浸泡半个小时,会更加入味。
第 4 步
4.小帖士:1、2斤花生加足量水,我觉得水开后算时间,煮30分钟口感刚刚好,因为我比较喜欢吃稍微有点嚼头的,想软一点就适当延长煮制时间咯,这个随您!生花生也木有问题,入味与否,在于浸泡的时间,浸泡时间越长越入味。2、有一点需要特别注意的是,煮好的花生在20——30度的常温下,放置多半天,特别容易变质,所以奉劝各位,煮好的花生,放在保鲜盒里,倒入一些煮花生的汤,放进冰箱冷藏保存,吃多少取多少。
第 5 步
5.最近还有卖新鲜毛豆啦,花生神马的,各位抓紧吃咯,新鲜带壳花生快下市咯,买回来洗白白,和八角、桂皮、花椒、陈皮一起丢到锅里,煮上20——30分钟,端到空调房,来一杯果汁,或者冰镇小啤,吃的满口生香!
第 6 步
6.据说夜市卖水煮毛豆、水煮花生的,一晚上都可以挣好几百呢,我都想去挣点零花了。
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