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香辣紫苏炒粉肠

分类:家常菜式 荤菜 家庭餐 香辣 功效:健脾开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

两妙招让“嘴巴”直呼过瘾的“香辣紫苏粉肠”,秘诀在于加入紫苏、辣椒去烹制,鲜香辣爽,开胃解腻,适合于炎炎的夏季。悲催的事这道菜让我多一碗饭,又多长几两肉。

菜品禁忌

所需食材

粉肠250克;紫苏3根;青红椒各4个;姜5片;蒜2瓣

所需调料

酱油1汤匙;白糖1/2茶匙;盐1/2茶匙;鸡精1/2茶匙;清水半碗;

香辣紫苏炒粉肠的做法

  • 第 1 步1.粉肠、紫苏、青红椒、姜、蒜备好;粉肠洗净,锅下水烧开后,放入粉肠焯水;粉肠捞起沥干水份备用,蒜、姜切片,青红椒切粒,紫苏洗净摘片备用;炒锅下油爆香姜、蒜片。
  • 第 2 步2.将紫苏、粉肠放入翻炒;加入生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一会儿;水煮到快收干时放入青红椒;撒入鸡情,翻炒一会即可上碟。
  • 第 3 步3.猪粉肠不象猪大肠一样有一股异味,清洗方法非常简单:将猪粉肠剪成约10cm,然后把一粒蒜放入粉肠内,粉肠对着水笼头冲洗,蒜粒慢慢往下推,这样就可以清洗得非常干净。
  • 第 4 步4.猪粉肠、紫苏、辣椒,它们既不是昂贵品食材,也没有哗众取宠的外表,但其烹饪出来的味道,却从舌尖直抵内心深处,触及整个灵魂,让人疯狂地迷恋,让“嘴巴”直呼过瘾。
  • 第 5 步5.两妙招让“嘴巴”直呼过瘾的“香辣紫苏粉肠”,秘诀在于加入紫苏、辣椒去烹制,鲜香辣爽,开胃解腻,适合于炎炎的夏季。悲催的事这道菜让我多一碗饭,又多长几两肉。
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