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冬瓜薏米老鸭汤

分类:懒人餐 家庭餐 老人餐 靓汤 功效:美容餐;清热去火;瘦身餐; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美,具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。

菜品禁忌

所需食材

冬瓜500g;老鸭500g;薏米一把;姜4片

所需调料

料酒15Ml;盐;

冬瓜薏米老鸭汤的做法

  • 第 1 步1.冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好,鸭切块。锅里下清水烧开,把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥干水备用。
  • 第 2 步2.锅里重新下清水烧开,开后放入姜、料酒、鸭、薏米,烧开后煲10分钟,改小火煲1个小时;然后放进冬瓜,小火再煲1个小时;最后加入盐调味即可。
  • 第 3 步3.老鸭比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上。
  • 第 4 步4.冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美,具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。
  • 第 5 步5.鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效,夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效,特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。
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