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家常菜
糯米鱼香肉丸子
分类:
家常菜式
家庭餐
老人餐
孕期餐
功效:补气养血;滋阴润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我挺喜欢这个糯米丸子的,吃起来软软的、香香的。因为有猪肉和鱼肉所有很有丰富的优质蛋白质。在馅里还可以放一些山药或者是马蹄莲会让这菜更加的营养丰富呢。为了此菜美观放了一颗浸泡后的枸杞,是不是挺漂亮呢。手掌形的叶子衬托了糯米丸子更加的惹人喜爱。做这菜,可没有什么技术含量哦,只要你有耐心,照着做一定成功。
菜品禁忌
所需食材
猪肉
;鱼肉;
糯米
;
鸡蛋
所需调料
胡椒粉;生粉;
糯米鱼香肉丸子的做法
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。2、温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
第 1 步
1.猪肉、鱼肉、糯米、鸡蛋、胡椒粉、生粉,先将糯米浸泡2——3个小时,将猪肉剁成猪肉馅;
第 2 步
2.去鱼皮和鱼骨,将鱼肉剁成馅,把鱼肉放在一个大碗中,放适量的胡椒粉;
第 3 步
3.放上生姜末,放适量的盐,朝一个方向搅拌;
第 4 步
4.鱼肉上劲后,放入猪肉馅,放入一个鸡蛋,放适量的生粉;
第 5 步
5.适量的蔬之鲜,朝一个方向搅拌均匀,将馅捏成5厘米左右的;
第 6 步
6.在浸泡好的糯米上滚一圈,均匀的粘上糯米,上蒸锅蒸15分钟左右就可以了,上盘开吃,
第 7 步
7.小帖士:1、猪肉打馅最好是有一些肥肉,这样的猪肉馅更加的好吃,润滑,2、搅猪肉馅和鱼肉馅的时候,要顺一个方向搅拌才易上劲,3、馅里一定要放盐,不要放酱油,因为会影响美观,4、丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃,
第 8 步
8.糯米在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造甜米酒的主要原料。1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。2、温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
第 9 步
9.越来越觉得做菜,挺有意思。每一次的尝试都会给我带来快乐,尤其是当菜肴做成功后,喜悦无以言表。
第 10 步
10.我挺喜欢这个糯米丸子的,吃起来软软的、香香的。因为有猪肉和鱼肉所有很有丰富的优质蛋白质。在馅里还可以放一些山药或者是马蹄莲会让这菜更加的营养丰富呢。为了此菜美观放了一颗浸泡后的枸杞,是不是挺漂亮呢。手掌形的叶子衬托了糯米丸子更加的惹人喜爱。做这菜,可没有什么技术含量哦,只要你有耐心,照着做一定成功。
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