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小炒牛肉

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 功效:健脾开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我用的牛肉仍是家里带来的,老妈卤过之后速冻的,可以直接热了吃,但是我总觉得那样不及刚出锅的好吃,于是总习惯处理一下。加点配菜一起炒,不到十分钟就可以上桌了,很简单,很下饭,却吃得很满足。

菜品禁忌

所需食材

牛肉100g;蒜薹2根;红尖椒2个;小红辣椒2个;蒜2瓣

所需调料

盐适量;鸡精少许;

小炒牛肉的做法

  • 第 1 步1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
  • 第 2 步2.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。
  • 第 3 步3.小贴士:1.蒜苔喜欢吃绵软口感的,可以先焯水再炒;2.卤牛肉可换作鲜牛肉,注意调整炒至的时间;3.盐和鸡精视自己的口味而定。
  • 第 4 步4.牛肉素有“肉中骄子”的美誉,蛋白质含量高,脂肪含量低,是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族,多吃点牛肉,可以保证营养的均衡。
  • 第 5 步5.我用的牛肉仍是家里带来的,老妈卤过之后速冻的,可以直接热了吃,但是我总觉得那样不及刚出锅的好吃,于是总习惯处理一下。加点配菜一起炒,不到十分钟就可以上桌了,很简单,很下饭,却吃得很满足。
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