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橘皮糖

分类:家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 功效:健脾开胃;止咳 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

平时作为理气化痰,消积食的一道小零食给宝贝吃,橘皮做成的蜜饯,不仅是可口的小吃,更是一道保健佳品。

菜品禁忌

所需食材

橘子皮;白糖

所需调料

橘皮糖的做法

  • 第 1 步1.每个橘子都用细盐搓一遍。搓的时候会有香味不断散发出来,这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了,不仅能缓解橘皮的辛辣,还能清除表皮残留的农药。
  • 第 2 步2.用流动水冲洗橘子,然后浸泡2小时,期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味,口感也好。将橘皮剥下,切成细丝。
  • 第 3 步3.准备比橘皮重量少一半的白糖,放入小煮锅中,放入水稍微盖过白糖,【我使用到100克的新鲜橘皮。50克白糖】
  • 第 4 步4.白糖煮化以后,将橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘住橘皮丝,用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态,再关火。最后,热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满,冷后放入罐中密封即可。
  • 第 5 步5.平时作为理气化痰,消积食的一道小零食给宝贝吃,橘皮做成的蜜饯,不仅是可口的小吃,更是一道保健佳品。
  • 第 6 步6.在这个季节,橘子的大量上市真是上苍的恩物,鲜橘皮有温胃,止咳,散寒的作用,能防治便秘和风寒感冒。做成橘皮糖,秋冬季节食用还能消食解腻。橘皮偏温性,最适宜秋冬季节,经常给孩子吃橘皮糖,既能满足孩子吃糖的愿望,又对积食和风寒感冒的孩子有非常棒的预防作用,一举双得。
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