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香菇木耳烤麸酱
分类:
家庭餐
老人餐
酱蘸料菜
功效:瘦身餐;健脾开胃;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
酱是酸甜口的,我喜欢酸,所以吃的时候又加了些醋,我觉得超好吃呀~用鲜香菇做的酱口感滑滑的,灰常好吃~如果换成干香菇,味道会更浓郁的~
菜品禁忌
所需食材
鲜
香菇
;
木耳
;烤麸;
番茄
所需调料
生抽2勺,蒸鱼豉油1勺;豆瓣酱1大勺;老抽半勺;糖1勺;醋1勺;盐半勺;玉米油;水淀粉;
香菇木耳烤麸酱的做法
第 1 步
1.烤麸和木耳泡发,切碎,香菇洗净切碎,番茄切碎。炒锅烧热后倒入一些油,热一下倒入香菇翻炒。再放入烤麸,木耳和番茄翻炒,加水。
第 2 步
2.放入蒸鱼豉油,生抽,豆瓣酱,老抽,白糖,醋和盐调味,其中生抽是2勺。小火熬酱,熬到材料入味,汤汁收的差不多了,勾薄芡,出锅!
第 3 步
3.酱是酸甜口的,我喜欢酸,所以吃的时候又加了些醋,我觉得超好吃呀~用鲜香菇做的酱口感滑滑的,灰常好吃~如果换成干香菇,味道会更浓郁的~
第 4 步
4.如果想多保存一段时间,就趁热把酱倒入无油无水的玻璃瓶里。倒扣放置,等完全冷却后再冷藏保存就可以了,我那瓶一周后打开还好好的~
第 5 步
5.加点黄瓜丝拌个面,真开胃呀!
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