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牛肉丸米粉汤
分类:
米粉
主食粉面
家庭餐
蔬菜
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老妈自己腌制的牛肉丸,经过开水一煮,汤汁里全部都是浓浓的酱香和牛肉味!下米粉或面条是最适合不过的了。
菜品禁忌
所需食材
桂林米粉300g;葱;黄椒;
洋葱
(可以加入自己喜爱的蔬菜)
所需调料
老干妈2小勺;糖;盐少许;
牛肉丸米粉汤的做法
第 1 步
1.自制牛肉丸 8个(牛肉丸做法:200g牛肉糜,2大勺料酒,1小勺胡椒粉,2大勺生粉,1小勺五香粉+1小勺小苏打+糖、盐、水)
第 2 步
2.将水煮开,把腌制好的牛肉糜一小勺一小勺地挖起来,然后下水。牛肉丸浮起后捞出来(煮牛肉丸的水不要倒掉),同时用另外一个锅煮米粉(15-20min)
第 3 步
3.继续将煮牛肉丸的汤煮开,加入蔬菜(可以加入自己喜爱的蔬菜)然后下米粉,水重新沸腾时加入2小勺老干妈,搅匀后即可。
第 4 步
4.老妈自己腌制的牛肉丸,经过开水一煮,汤汁里全部都是浓浓的酱香和牛肉味!下米粉或面条是最适合不过的了。
第 5 步
5.虽然还要自己腌制牛肉丸,可是为了这碗充满家乡味的米粉!大家谗到没?!
第 6 步
6.看看这个牛肉汤煮出来的米粉,加上老干妈的红油色泽。
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