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绿豆饼
菜品特色
家里只有绿豆，就来绿豆馅的。这绿豆馅是自己调的，所以馅里少油少糖，不甜。菜品禁忌
所需食材
【油皮材料】低粉200克；糖40克；水100克；【油酥材料】低粉120克；猪油60克所需调料
【内馅材料】绿豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；绿豆饼的做法
- 第 1 步
1.【油皮材料】低粉200克；猪油60克；糖40克；水100克；【油酥材料】低粉120克；猪油60克；【内馅材料】绿豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
- 第 2 步
2.绿豆加水高压锅煮半小时，用饭勺捣烂，入炒锅加油、白砂糖小火炒至水分收干； - 第 3 步
3.油皮和油酥揉好，松弛30分钟后分别分成40等份，将油皮擀开裹入油酥； - 第 4 步
4.将裹好油酥的面团擀开、卷起，旋转90度； - 第 5 步
5.压扁后再擀开、卷起； - 第 6 步
6.收口朝上收紧，压扁、擀开，裹入绿豆馅； - 第 7 步
7.用虎口慢慢边推边收紧收口，略压扁，以一定间隔摆入烤盘，入炉烤至表面上色； - 第 8 步
8.烤箱中层，190度，20分钟，饼侧腰鼓起、表面上色即好，这些材料做了40个，长帝CK-25B两盘。 - 第 9 步
9.惭愧呀，这馅里还有整颗豆子。 - 第 10 步
10.家里只有绿豆，就来绿豆馅的。这绿豆馅是自己调的，所以馅里少油少糖，不甜。
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