清蒸鲈鱼
菜品特色
鲈鱼称得上是高蛋白低脂肪的保健食品，对人体有很好的滋补功效；清蒸鲈鱼的做法也有很多种，可谓是五花八门，选择什么配料，简还是繁都不是最重要的，主要是符合自家口味，那应该就是最棒的吧！菜品禁忌
所需食材
鲈鱼一条；香葱1棵，大葱1节，姜2片，所需调料
料酒半勺，蒸鱼豉油2勺，盐3克左右，胡椒粉少许；花椒粒少许；植物油一勺；清蒸鲈鱼的做法
- 第 1 步
1.一般情况下我们买回的鲈鱼都是店主帮忙宰杀好的，我们只要用清水给它清洗干净就好了，但是需要注意的是一定要把腹壁上的黑膜清洗干净哦！ - 第 2 步
2.清洗干净的鲈鱼用半汤匙蒸鱼豉油，大葱丝，姜丝，盐，胡椒粉；料酒腌渍5-10分钟； - 第 3 步
3.大盘子里铺葱；姜丝，上面放腌好的鲈鱼，鱼的身上也撒上点葱；姜丝； - 第 4 步
4.烧一大锅水，水开后把鱼放进去隔水中火蒸7分钟；时间到后不要立即揭开锅盖，焖五分钟再出锅； - 第 5 步
5.蒸好的鱼取出来（小心不要烫到哦！）,鱼身上浇2汤勺蒸鱼豉油，把切好的香葱段放上，炒锅把油烧热浇到鱼身上即可食用。 - 第 6 步
6.小贴士：1；鲈鱼肉质细嫩，一斤左右的鲈鱼七分钟就好，不要时间长了，鱼蒸老了会影响口感；2；料酒在里面起去腥；提鲜的作用，鲈鱼本身就味道鲜美，所以千万不要放多了哦；3；姜也有去腥；提鲜的作用，一定要放；大葱的味道浓一些，香葱颜色可以提亮，都可以，自己斟酌着用吧！ - 第 7 步
7.俺家虽然还没有到吃鱼就要吃鲈鱼的地步，但是从私人角度讲，还是极力推荐的！可能是因为我家宝贝乖得原因吧，人家吃鱼总是嫌摘刺好麻烦，但是这个鲈鱼几乎就一根主刺，很少有小的刺，而且味道又是这样的鲜嫩，嗯，看来是比较的对了她的口味。 - 第 8 步
8.鲈鱼称得上是高蛋白低脂肪的保健食品，对人体有很好的滋补功效；清蒸鲈鱼的做法也有很多种，可谓是五花八门，选择什么配料，简还是繁都不是最重要的，主要是符合自家口味，那应该就是最棒的吧！
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