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家常菜
豆角茄条
分类:
家常菜式
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜最适合下饭,茄子用淀粉裹起来再油炸,这样能够少吸收一些油分。
菜品禁忌
所需食材
长
茄子
一个;
豇豆
100克;葱1节;
姜片
1片
所需调料
生抽半匙;盐4克;花椒适量;干辣椒3个;味精少许;植物油300克;干淀粉适量;
豆角茄条的做法
第 1 步
1.茄子切去把清水洗净备用,豇豆摘去两头清水洗净备用;洗净的豇豆切成3cm左右的段;茄子切成4cm左右的条;
第 2 步
2.茄条用干玉米淀粉抓一下,然后下油锅炸直金黄捞出,豇豆也过油备用;
第 3 步
3.炒锅放少许油,放花椒炸香,然后依次加入干辣椒;葱;姜丝炒香;放入炸好的茄条和豇豆;
第 4 步
4.把茄条和豇豆翻炒均匀后加生抽和盐;味精,稍稍翻炒即可出锅。
第 5 步
5.这道菜最适合下饭,茄子用淀粉裹起来再油炸,这样能够少吸收一些油分。
第 6 步
6.尽管能够少吸收一些油分,但是这道菜还是减肥者必须绕道的美味。
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