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家常菜
田园小炒
分类:
家常菜式
懒人餐
家庭餐
老人餐
功效:美容餐;清热去火;瘦身餐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这几种蔬菜搭配在一起,组成一款清淡爽口的“田园小炒”,不仅能够清脂、减肥,还能满足你的口感。炎炎夏日里还会给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情!
菜品禁忌
所需食材
山药
100克;
黄瓜
100克;
木瓜
100克;蒜2瓣
所需调料
植物油20克;盐3克;清水少许;
田园小炒的做法
第 1 步
1.黄瓜、山药、蒜洗净去皮,木瓜洗净去皮、去籽;用花刀将其切成大小均匀的片状;
第 2 步
2.热锅凉油,油五成热放入蒜片略炒;放入山药翻炒几下,接着放入黄瓜翻炒,加一点清水继续翻炒至黄瓜变色;
第 3 步
3.倒入木瓜翻炒几下;淋一点明油即可装盘。
第 4 步
4.小贴士:1、木瓜不要买熟过头的,否则太软不好切;2、山药削皮后与空气接触会变成紫黑色,这是由山药中所含的一种酶所导致的,所以削皮后,立即放入白醋水中可以防止变色。;3、木瓜比较面软,入锅后,不可长时间炒,翻几下就可以了,否则很容易炒烂。4、盐要根据自己的口味而定。
第 5 步
5.高温天气,人的脾胃功能受到炎热刺激后相对较弱,因此饮食宜清淡,最好多吃容易消化的食物,如水果、蔬菜之类的,其实水果跟蔬菜搭配,营养更全面。
第 6 步
6.1、山药有“神仙之食”的美名。它含有大量粘液蛋白,粘液蛋白可以清脂,减少脂肪在血管壁上的堆积。是一种高营养、低热量,有降脂、减肥的作用;2、黄瓜含鼠里糖、木糖酵、甘露糖这种糖,属于还愿糖不参与糖代谢。不会造成血糖升高;3、木瓜含有蛋白酶、番木瓜碱,起到美容养颜,促进脂肪代谢,促进胆固醇分解作用。
第 7 步
7.这几种蔬菜搭配在一起,组成一款清淡爽口的“田园小炒”,不仅能够清脂、减肥,还能满足你的口感。炎炎夏日里还会给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情!
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