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虾仁冬瓜茸
菜品特色
今天用史云生上汤和调味汁做了一道虾仁冬瓜茸，味道超赞，一点不逊色于星级大饭店大厨做出的味道。一样的鲜美，过齿留香。受到家人的好评。菜品禁忌
所需食材
速冻虾仁100克；冬瓜200克；鸡蛋1个所需调料
食盐；水淀粉；高汤；鸡汁；香葱；虾仁冬瓜茸的做法
- 第 1 步
1.准备好所用食材。把速冻虾仁解冻后洗净。冬瓜去皮切成小丁备用。汤锅中加入史云生上汤。再加入冬瓜丁。大火煮开，转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。 - 第 2 步
2.继续小火煮至10分钟。勾入薄芡。把鸡蛋打散后，顺着锅边慢慢倒入锅中。关火后，撒上香葱碎即可。 - 第 3 步
3.小贴士：蛋液要在勾芡后顺着锅边慢慢加入，这样就可以轻松的形成蛋花了。 - 第 4 步
4.冬瓜；钾盐含量高，钠盐含量低。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。 - 第 5 步
5.我家基本上一个月要煲上一锅高汤，吊好后分成份放入冰箱冷冻，随吃随取十分方便。最近北京也发现禽流感了。人们都不敢吃鸡肉了，我家的库存也没了。只好用史云生上汤代替了。 - 第 6 步
6.今天用史云生上汤和调味汁做了一道虾仁冬瓜茸，味道超赞，一点不逊色于星级大饭店大厨做出的味道。一样的鲜美，过齿留香。受到家人的好评。
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