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咖喱乌冬面

分类:早餐 主食粉面 家庭餐 西餐 功效:瘦身餐;减肥瘦身;健脾开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。

菜品禁忌

所需食材

乌冬2人份装;洋葱香菇;肉片

所需调料

咖喱粉;番茄酱;白胡椒粉;高汤;盐;料酒;

咖喱乌冬面的做法

  • 第 1 步1.超市买的乌冬面,两人份;高汤100毫升,做面的时候我只放了50毫升。
  • 第 2 步2.肉片适量,我用了家里现有的鸭胸肉,洗净切片,加盐,料酒,胡椒粉腌渍入味。肉的种类随意;配菜有香菇和洋葱,把它们洗净后切丝。
  • 第 3 步3.肉片腌好后先入锅煎熟。你也可以从超市购买腌好的烤肉片回来制作;乌冬面炒前也要先煮一下,放入沸水锅煮2分钟就行。
  • 第 4 步4.炒锅倒入适量油烧热,先爆香洋葱,再放入香菇丝翻炒,把洋葱丝和香菇丝炒软;再倒入乌冬面,肉片,加咖喱粉,番茄酱,盐,白胡椒粉炒匀就好了,好吃又好做。
  • 第 5 步5.两个人的快餐-咖喱乌冬面
  • 第 6 步6.乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
  • 第 7 步7.乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭,乌冬都是一种很常见的食品。
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