首页 >

蒜蓉辣酱

分类:家庭餐 酱蘸料菜 功效:健脾开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这个方子,盐的成份较大,做出的酱有点偏咸,可以自己做做一些调理,可以偏甜一些口感更好,味道会更浓郁。

菜品禁忌

所需食材

鲜红辣椒2500克;蒜500克;甜面酱500克

所需调料

鸡精50克;高度白酒50克;盐300克;醋500克;糖400克;

蒜蓉辣酱的做法

  • 第 1 步1.鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感。
  • 第 2 步2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开;再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底;
  • 第 3 步3.蒜剁成蓉;辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即可。
  • 第 4 步4.小贴士:1、煮制过程中不能添水。2、不喜欢太咸的,可以把盐的量减少一些,味精也是可以减少的。
  • 第 5 步5.这个方子,盐的成份较大,做出的酱有点偏咸,可以自己做做一些调理,可以偏甜一些口感更好,味道会更浓郁。在家中自制辣椒酱,既卫生有好吃,而且还很经济,自制辣椒酱,可根据自己的口味调整,往往会对家人的胃口。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/102194 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)