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酱爆鸡丁盖浇饭

分类:懒人餐 主食粉面 家庭餐 老人餐 功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;健脾开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

酱爆鸡丁盖浇饭,有味道、下饭、口感、营养俱佳,

菜品禁忌

所需食材

鸡胸6块;青椒1个;美人椒2个(鲜红椒);姜少许;蒜2瓣

所需调料

胡椒粉;生粉;生抽;老抽;鸡精;甜面酱;盐;

酱爆鸡丁盖浇饭的做法

  • 第 1 步1.鸡小胸切丁用少许胡椒粉、盐、适量生粉、生抽提前腌制20分钟入味。
  • 第 2 步2.青椒、红椒切丁(片)过油备用,葱姜切末备用。锅入适量油烧至五成热下葱姜末爆香,下鸡丁翻炒至变色,加老抽及甜面酱炒匀。
  • 第 3 步3.放入少许水、鸡精同炒至入味后,再放青红椒丁、盐拌匀即可出锅。
  • 第 4 步4.小贴士:1、青红椒丁过油时间无需过长,确保颜色和口感。2、如有高汤,可直接放入,不必再放鸡精和水,作用相同。3、喜欢笋丁、炸花生(这样就好象宫爆鸡丁了哈),亦可加入,味道更加鲜香。
  • 第 5 步5.酱爆鸡丁盖浇饭,有味道、下饭、口感、营养俱佳,
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